Kürbis Curry

Wenn die Tage wieder kälter werden, wächst bei mir auch die Lust auf wärmende Speisen. Besonders Currys haben es mir die letzten Jahre angetan, obwohl ich sowas vorher eigentlich nie wirklich mochte. Umso mehr genieße ich dieses Gericht jetzt. Curry ist nicht nur unglaublich variabel, sondern dazu auch noch gesund und wärmt gut von innen.

Saisonabhängig kann auch immer verschiedenstes Gemüse verwendet werden. Da momentan noch Kürbissaison ist, habe ich natürlich diesen hergenommen. Schmeckt im Curry richtig aromatisch lecker und steckt zudem voller guter Nährstoffe! Die Zubereitung ist zudem total einfach und geht schnell von der Hand.