Juhu, endlich gibt es die ersten heimischen Erdbeeren. Die mussten natürlich sofort verarbeitet werden. Das Resultat ist eine erfrischende, leichte Nachspeise, die Lust auf Sommer macht! Erdbeer-Tiramisu Zutaten für eine kleine Auflaufform: 500 g Magertopfen 100g griechisches Joghurt 150g fettreduzierte Mascarpone 500 g Erdbeeren Süßstoff nach Bedarf 1 Packung Vollkorn-Biskotten 100ml Orangensaft Zubereitung: Joghurt, Topfen, Mascarpone und Süßstoff verrühren Erdbeeren wasche

Endlich starten wieder überall die Grillereien. Doch neben Knoblauchbrot, Folienkartoffeln und grünem Salat als Beilagen braucht man manchmal auch ein bisschen Abwechslung. Wie wäre es also mit einem pfiffigen Frühlings-Salat? Der ist total lecker, schnell zubereitet und versorgt den Körper mit vielen Nährstoffen. Ach ja, das ist natürlich auch ein tolles Rezept für die Arbeit/Uni usw. Einfach in ein Schraubglas füllen und untwerwegs genießen! :) Mediterraner Couscous-Spargel

Meine Heidelbeersucht ist (leider) noch nicht verschwunden. Also habe ich mal wieder in der Küche herumexperimentiert und herausgekommen ist dieser saftige Kokos-Heidelbeer-Kuchen. Der Kuchen besteht aus allerhand nährstoffreichen Zutaten und schmeckt einfach nur guuut. Noch leicht warm passt übrigens super eine Kugel Eis dazu. :) Unbedingt ausprobieren und genießen! Kokos-Heidelbeer-Kuchen Zutaten für 1 kleine Backform: 2 sehr reife Bananen 25g Kokosöl 40g Kokosflocken 100g