Erdbeer-Tiramisu

Juhu, endlich gibt es die ersten heimischen Erdbeeren. Die mussten natürlich sofort verarbeitet werden. Das Resultat ist eine erfrischende, leichte Nachspeise, die Lust auf Sommer macht!

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für eine kleine Auflaufform:

500 g Magertopfen
100g griechisches Joghurt
150g fettreduzierte Mascarpone
500 g Erdbeeren
Süßstoff nach Bedarf
1 Packung Vollkorn-Biskotten
100ml Orangensaft

Zubereitung:

Joghurt, Topfen, Mascarpone und Süßstoff verrühren
Erdbeeren waschen und ca. 300g fein pürieren.
Die Biskotten kurz in Orangensaft tunken und in eine kleine Auflaufform geben
Anschließend wird darauf eine Schicht Creme, und eine Schicht Erdbeermus gegeben. Darauf dann wieder Biskotten usw. Das wiederholt man so lang, bis alles aufgebraucht ist
Abschließend fein geschnittene, restliche Erdbeeren darauflegen
Das Ganze vor dem Servieren im Kühlschrank rund 2 Stunden durchziehen lassen.
Eventuell noch Mit Minze oder Schokoraspeln garnieren und servieren.