Erdbeer-Tiramisu

Juhu, endlich gibt es die ersten heimischen Erdbeeren. Die mussten natürlich sofort verarbeitet werden. Das Resultat ist eine erfrischende, leichte Nachspeise, die Lust auf Sommer macht!

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für eine kleine Auflaufform:

• 500 g Magertopfen

• 100g griechisches Joghurt

• 150g fettreduzierte Mascarpone

• 500 g Erdbeeren

• Süßstoff nach Bedarf

• 1 Packung Vollkorn-Biskotten

• 100ml Orangensaft

Zubereitung:

• Joghurt, Topfen, Mascarpone und Süßstoff verrühren

• Erdbeeren waschen und ca. 300g fein pürieren.

• Die Biskotten kurz in Orangensaft tunken und in eine kleine Auflaufform geben

• Anschließend wird darauf eine Schicht Creme, und eine Schicht Erdbeermus gegeben. Darauf dann wieder Biskotten usw. Das wiederholt man so lang, bis alles aufgebraucht ist

• Abschließend fein geschnittene, restliche Erdbeeren darauflegen

• Das Ganze vor dem Servieren im Kühlschrank rund 2 Stunden durchziehen lassen.

• Eventuell noch Mit Minze oder Schokoraspeln garnieren und servieren.