Kartoffel-Linsen Eintopf mit Curry

Ich bin schon lange ein großer Eintopf-Fan. Schließlich braucht man, wie der Name schon sagt, nur einen Topf, da fällt schon mal die ganze lästige Abwascherei weg.

Weitere Vorteile sind für mich, dass Eintöpfe schnell fertig, sättigend, und zudem noch gesund sind. :)

Hier ein Rezept, das mich gestern wieder super aufgewärmt hat und voller guter Inhaltsstoffe steckt: