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Wärmender Linseneintopf

Wenn es draußen stürmt, schneit und es so richtig kalt ist, gibt es nichts Besseres als einen wärmenden Eintopf. Dieser Linseneintopf mit Süßkartoffeln und Paprika macht nicht nur satt, sondern wärmt auch von innen und schmeckt richtig toll.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 große Zwiebel

  • 1 große Süßkartoffel

  • ½ rote Paprika

  • ½ L Wasser

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 EL Olivenöl

  • Curry, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver

  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren