Rotes Thai-Curry mit Garnelen

In letzter Zeit bin ich total auf den Curry-Geschmack gekommen. Die Kombination aus frischem, knackigem Gemüse, einer cremigen Soße und dazu noch schmackhafte Garnelen - Herrlich! Mit Reis oder Couscous serviert, ist es ein tolles, gesundes Essen, das noch dazu sehr langanhaltend satt macht.

Currys sind ausserdem sehr vielseitig, statt den Garnelen könnte auch Hühnerfleisch, oder für Vegetarier einfach mehr Gemüse verwendet werden.

Die Garnelen sind zwar nicht sonderlich fotogen, schmecken dafür aber umso besser ;)