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Tex-Mex Couscoussalat


Wer kennt das nicht, eigentlich wollte man den ganzen Tag gesund und ausgewogen essen, aber durch viel Stress und einen hektischen Arbeitstag hat es leider doch nicht so geklappt und man hat zu schnellen Gerichten gegriffen, die nicht sonderlich ausgewogen waren.

Damit es beim nächsten Mal anders läuft, habe ich hier ein tolles Rezept, das ihr schon am Vortag zubereiten könnt. So habt ihr am nächsten Tag eine frische, sättigende Mahlzeit mit Ballaststoffen und einer gehörigen Portion Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Salat schmeckt auch toll als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch und ist dann eine schmackhafte, proteinreiche Hauptmahlzeit.