Cremige Karotten-Kartoffelsuppe - Vegan

Wenn ich von einem kalten Winterspaziergang zurückkomme, wärmt eine Suppe mich wirklich immer am besten auf. Da können eine heiße Dusche oder warme Socken nicht mithalten. Wie heißt es so schön: Die inneren Werte zählen.

Diese Karotten-Kartoffelsuppe schmeckt durch die verschiedenen Gewürze unglaublich lecker. Durch die Stärke der Kartoffeln wird sie auch ohne irgendwelche Bindemittel mega cremig. Da braucht man keinen Schlag oder Stärke zum Binden mehr. Für noch mehr Geschmack und Cremigkeit kann man aber natürlich noch einen Schuss Obers (oder eben Sojasahne) dazugeben.

Was wirklich perfekt dazupasst, sind frische Vo